🍀 Dừng lại một nhịp bước
Mình là một ông bố hai con ở ngưỡng tuổi U40, cái tuổi mà người ta thường nghĩ về sự ổn định nhiều hơn là những cuộc thử nghiệm mới.
Giữa lúc công việc mình gắn bó suốt 10 năm trở nên chông chênh, bất ổn, cùng những áp lực vô hình cứ ùn ùn kéo đến... Rời nhà khi con còn say giấc, có những ngày trở về khi con đã ngủ say. Cảm giác ấy lặp đi lặp lại khiến mình tự hỏi: "Mình đang cố gắng vì một cuộc sống tốt hơn, nhưng liệu đây có phải là điều mà mình thật sự muốn?"
Câu hỏi ấy dai dẳng trong đầu mình suốt nhiều tháng.
Có những ngày đi làm về mặc nguyên quần áo đi làm vào bếp để nấu kẹo
Rồi một buổi sáng, mình quyết định dừng lại một nhịp bước. Dừng lại công việc mà mình đã dùng năng lực đánh bại rất nhiều ứng viên khác để có được. Mình chọn một con đường mới – con đường mà có lẽ, ngay cả những người thân yêu nhất cũng thấy thương mình nhiều hơn là ủng hộ hai tay.
Không còn là anh phó phòng quần áo lượt là, không còn văn phòng máy lạnh, mà thay vào đó là chiếc tạp dề và một góc bếp nhỏ – nơi mình bắt đầu nhặt nhạnh những đồng tiền đầu tiên từ việc bán hàng.
Tập tành làm bánh, cứ cuối tuần nào mình cũng sẽ làm vài món
💡 “Lấy anh là lựa chọn đúng nhất cuộc đời em nhé!”
Cái duyên với bếp bánh bắt đầu từ 5 năm trước, khi mình mới lập gia đình. Khi đó, mình chỉ đơn giản muốn tự tay chuẩn bị những bữa ăn lành mạnh cho vợ. Ngoài những bữa cơm, mình còn mày mò làm bánh, nấu đồ uống, thử nghiệm các món ăn vặt healthy.
Thành thật mà nói, ban đầu chỉ là muốn "thể hiện" một chút với vợ:
“Lấy anh là lựa chọn đúng nhất cuộc đời em nhé!” 😅😂
Nhưng rồi, mưa dầm thấm lâu, mình càng ngày càng bị cuốn vào sự kỳ diệu của bếp bánh. Những nguyên liệu tưởng chừng đơn giản, nhưng khi kết hợp lại có thể tạo ra những điều không ngờ.
Sự tỉ mỉ, chỉn chu trong từng công đoạn khiến mình tìm thấy một niềm yêu thích thực sự.
Vợ mình, người không thích mình vất vả với bánh trái, nhưng vẫn luôn hỗ trợ
🌱 Từ chiếc lò cưới đến những mẻ bánh lan tỏa
Mình bắt đầu chia sẻ thành phẩm lên trang cá nhân, nhận được những lời động viên, rồi những đơn hàng thử nghiệm. Người này giới thiệu người kia, và rồi, chiếc lò nướng nhỏ mà anh rể tặng ngày cưới đã sản sinh ra không biết bao nhiêu mẻ bánh.
Ban ngày đi làm, tối về lại lao vào bếp thử công thức mới. Từ một ông bố yêu bếp sơ đẳng, mình dần trở thành người có thể làm nhiều món bánh ngon hơn trong mắt bạn bè, người thân.
Những món làm cho vợ con mình cũng hay chia sẻ lại trên trang cá nhân
🛠 Cân bằng – chông chênh – và chọn lại từ đầu
Khi có một lượng khách hàng tương đối, mình bắt đầu đầu tư nghiêm túc hơn: học bài bản, mua sắm máy móc, nghiên cứu công thức, thử nghiệm nguyên liệu tốt.
Thời điểm đó mình đã có bé thứ hai. Vẫn là ngày đi làm, tối về làm bánh nướng hạt. Quãng thời gian cố gắng cân bằng mọi thứ cứ kéo dài... Cho đến khi công việc văn phòng không còn là chỗ dựa vững chắc nữa.
Sự chênh vênh ngày càng lớn, và mình bắt đầu suy nghĩ nghiêm túc về việc rẽ hướng – về gần gia đình – về với căn bếp.
Đây là những chiếc bánh ngày đầu làm
Đây là những chiếc bánh healthy mà về sau này mình đi học
Mình cũng có rất nhiều món vào các dịp lễ tết
❤️ Căn bếp – nơi không bỏ lỡ tuổi thơ của con
Mình chọn theo đuổi dòng bánh healthy, vừa vì sở thích cá nhân, vừa vì mong muốn mang đến những lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe. Bên cạnh đó, mình linh hoạt kết hợp các món bánh theo mùa, theo lễ Tết để tiệm bánh nhỏ luôn có sự mới mẻ.
Chuyển từ một nhân viên có lương ổn định sang làm chủ không dễ. Những bước chân đầu tiên đầy lo lắng: tài chính, đơn hàng chưa ổn định, áp lực duy trì cửa tiệm… Có hôm nhìn vào số dư tài khoản, mình tự hỏi:
“Liệu mình có đang quá liều lĩnh không?”
Nhưng mình biết, không có con đường nào trải sẵn hoa hồng. Nếu muốn xây dựng điều gì đó bền vững, thì phải kiên trì thôi.
Những ngày rằm/ mùng 1, mình luôn thích vào bếp tự làm mọi thứ dâng lên thắp hương
💫 Mình không chỉ kinh doanh – mình đang sống ước mơ mỗi ngày
Gần 10 tháng từ ngày rời văn phòng, giờ tiệm bánh nhỏ của mình đã có nhiều người biết đến hơn. Mình không chỉ đang kinh doanh, mà đang thật sự sống trọn ước mơ.
Mình cũng dần được khách hàng biết tới nhiều hơn, đơn hàng cũng dần dần có nhiều, đặc biệt là vào các dịp lễ, Tết
Mình từng tự hỏi:
"Có tiếc không khi rời bỏ công việc ở tập đoàn lớn để theo đuổi một giấc mơ chưa rõ ràng?"
– Tiếc, tiếc chứ! Nhưng tiếc hơn nếu mình không dám thử."
Giờ đây, ở một căn bếp nhỏ vẫn sáng đèn mỗi đêm, không chức danh, không bảng lương cố định – chỉ có niềm vui khi được làm điều mình thích, ở bên những người mình thương.
Vừa làm vừa trông con từ cậu cả đến gái rượu, mình luôn cho các con tham gia cùng
Năm nay là năm đầu tiên mình nhận đơn làm cho doanh nghiệp. Cảm giác chạy theo deadline, mệt mà lại vuiii
📣 Lời nhắn từ Mr Ninh Phạm – Giải Ba cuộc thi “Bếp Nhỏ – Giấc Mơ Lớn”
NẾU CÓ THỂ KIẾM SỐNG BẰNG CHÍNH ĐAM MÊ CỦA MÌNH, THÌ CHẲNG PHẢI ĐÓ LÀ ĐIỀU TUYỆT VỜI NHẤT HAY SAO?
Mình định kể thêm nhiều lắm, nhưng cũng khá dài dòng rồi. Cảm ơn mọi người đã xem đến đây nhé! Hẹn gặp lại :)
